目前海氏惠杰餐饮公司在拥有食堂餐厅承包项目190个，涉及10个领域，行业经验丰富，持续为客户提供省心、放心、稳健的食堂托管服务。另外ISO9001模式的建立和推行，运作程序的规 范化及生产工序的标准化，食堂饭堂承包，我们的生产能力及能力随客户日益增长的需求而不断提 升。职工食堂，后厨的出餐品质和安全保障都是命脉，特别是对于院校、和员工餐厅等量聚集的地方，餐饮安全显得尤为重要。
厨师有很多，但好的厨师供不应求，很多不规范的品牌为了节约成本，对厨师的水平和操作规范没有严格的要求和标准，这不仅会影响到餐品的种类丰富程度和口味，更重要的是因为缺乏监管和标准，更容易造成食品安全隐患。拥有自产自销的后勤基地，饭堂承包，结合大规模集团采购、完善的成本控制，味美价更平， 每天近3万人就餐，所有的大宗食材通过UTS采购平台联合统采，对供应商有着严格的评选并且决定价格， 在食材采购比其他膳食公司和自营有成本上优势。有些品牌人员流动性大，对于这样的厨务人员，食堂的前期工作相当于一个重组的全新团队，无论是主管与下属，或者是平级之间都需要磨合期。磨合期中也容易造成频繁更换人员，致使工作秩序混乱无法快速进入正轨。
食堂后厨采用5D无水厨房管理体系，饭堂承包哪家好，厨务人员根据标准实行标准作业，保证厨房合理划分区域，整洁有序，保障厨房环境安全。就学校食堂托管而言，特别是高校食堂，企业饭堂承包，餐品风味是一方面，更重要的是科学合理的营养搭配，以此保证在校学生身体成长的营养所需。厨师烹饪、营养打理，确保食品的美味、可口、营养丰富。的营养师根据客户的需求和科学营养配比定期开发新菜式，定期更新总菜谱，由的餐饮管理亲自烹饪，不仅确保食品美味、可口、更加注重营养，改变人们传统饮食观念。餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类，冰箱厨柜定期消毒。
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