幼儿园食堂托管管理制度
幼儿园膳食管理制度
1、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。
2、严格食品保管制度，餐饮托管，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经批准不得外借。
3、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。
4、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
5、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
6、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，公司食堂托管，讲究科学烹调。
7、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，企业食堂托管，两餐间隔不少于三个半小时。
食堂管理工作中的食品安全问题
做好卫生工作，严格控制清洁消毒，各食堂必须每天对食堂、顾客餐厅、手术室进行一次清洁消毒，定期对冰箱、冰箱、厨具(刀、墩、盘、桶、盆、篮、布)等工具进行清洁消毒，并对刀具进行定位存放。生、熟食品应分开使用，使用后清洗消毒，保持清洁，严格控制食品的采购、验收和贮存，严格控制每天采购的食品的验收。禁止腐1败变质等不合格原材料进入加工行业。为防止食品变质或超过保质期，对储存的食品和原材料进行一次清理，对食堂设施和设备进行维护，对冰箱、厨房用具和食堂目前使用的其他设备进行维护，加强预防，确保安全，严禁使用。非食堂工作人员随意进入食品加工操作室和食品原料储存室，注意消防、用电、用气安全，确保干部和工作人员的饮食安全。
幼儿园食堂托管管理制度
食品卫生安全管理制度
1、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。
2、幼儿园成立“食品卫生安全小组”，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，合肥食堂托管，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。
企业食堂托管-合肥海氏惠杰(在线咨询)-合肥食堂托管由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司是从事“食堂托管,食堂承包”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：海经理。
